공약보도자료

  • 트위터
  • 페이스북
  • 구글
  • RSS
  • 현 페이지 엑셀로 다운
  • 현 페이지 워드로 다운
  • 현 페이지 인쇄
글 내용보기
71709 1669
맛예술문화과 2022-06-08 14:15:00
신안 퍼플바지락칼국수, 2022 제23회 한국음식관광박람회 한국국제요리경연대회 금상 수상!
신안 퍼플바지락칼국수, 2022 제23회 한국음식관광박람회 한국국제요리경연대회 금상 수상! 1신안 퍼플바지락칼국수, 2022 제23회 한국음식관광박람회 한국국제요리경연대회 금상 수상! 2
지난 5월 27일부터 29일까지 서울 양재동 aT센터에서 올해로 제23회를 맞이한 2022 한국음식관광박람회 기간 중 개최된‘한국국제요리경연대회’의 ‘발효음식’부문에서 “신안군 퍼플바지락칼국수”가 금상을 수상하였다.

퍼플바지락칼국수는 신안군이 지난 2021년 전문음식점을 선정하여 메뉴개발·컨설팅한 음식으로 퍼플색 면을 집중적으로 컨설팅하였다.

퍼플면발의 주재료인 자색고구마는 칼로리가 낮고, 식이섬유와 안토시아닌 성분이 많아 노화예방과 인체 면역기능을 높여주는 등 다양한 효능이 있다.

2021년 전문음식점에 메뉴개발·컨설팅한 음식으로는 퍼플바지락칼국수 외에도 시금치면칼국수, 대파면칼국수, 자산어보탕, 총 4가지로 6개 업소에 메뉴레시피를 전수·컨설팅하였다.

신안군 관계자는 “우수한 맛과 상품성을 겸비하고 지역의 식재료를 활용한 대표 먹거리 상품을 앞으로도 지속적으로 개발하고 컨설팅하여 소상공인들의 소득 창출에 도움이 될 수 있게 하도록 노력하겠다.”고 말했다.

한국국제요리경연대회는 올해로 23회째를 맞고 있는 한국음식관광박람회 기간 중 개최되었으며, 한국 음식의 관광 자원화와 한식 세계화를 위해 서울특별시가 주최하고 (사)한국음식관광협회가 주관하며, 농림축산식품부, 교육부, 문화체육관광부, 보건복지부, 해양수산부, 고용노동부, 식품의약품안전처 등에서 후원하는 국내 최대의 음식박람회로 국내외 식품관계자, 조리전문가, 호텔 및 외식업체 등이 참가하였다.

자료제공: 맛예술문화과 식문화담당 (240-8048)


관리자 메모 555
사용자등록파일보도자료(퍼플바지락칼국수 한국음식관광박람회 수상).hwp (Down : 123, Size : 96.5 KB)
"출처표시"신안군청이 창작한 신안 퍼플바지락칼국수, 2022 제23회 한국음식관광박람회 한국국제요리경연대회 금상 수상! 저작물은 공공누리 "출처표시"  조건에 따라 이용할 수 있습니다.
  • 목록
QR CODE
  • 왼쪽 QR Code 이미지를 스마트폰에 인식시키면 자동으로 이 페이지로 연결됩니다.
  • 이 QR Code는 『공약보도자료 71709번』의 정보를 담고 있습니다.
이 페이지의 QR Code 이미지 https://mayor.shinan.go.kr/_wscms30/plugin/qrcode/php/qr_img.php?d=https://mayor.shinan.go.kr/q/ezYyNDR8NzE3MDl8c2hvd3xwYWdlPTEwN30=&e=M&s=3
(58827) 전라남도 신안군 압해읍 천사로 1004 TEL 061-271-1004 FAX 061-240-8000
Copyright (c) Shinan-gun. All rights reserved.